中西面点专业

                中西面点的区别

中式面点：中式面点指源于我国的点心，简称“中点”，双称为“面点”，它是以各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等为原料，再配以多种调味品，经过加工而制成的色、香、味、形、质俱佳的各种营养食品。面点在中国国饮食行业中通常被称为“白案”，它在饮食形式上呈现出多种多样，是人们不可缺少的主食。

西式面点：西点行业在西方通常被称为烘焙业，在欧美十分发达。现代西式面点（简称西点）的主要发源地是欧洲。西式面点，熟制的方法主要是烘焙，即烘焙食品的意思。在汉语口语中通常简称作“西点”。西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品

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核心课程设置的内容有：面点工艺学、面点基本功训练、烘培工艺学、食品安全与卫生、原材料加工技术、糖艺技术、面包类、清酥类、混酥类、泡芙类、蛋糕类、陶艺巧克力装饰、西餐、西饼、甜点和咖啡饮品、调酒、筵席点心与装饰、整体展台制作技术、现代餐饮经营与管理、现代礼仪、表演口才、餐饮行业英语口语。

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       面点是一个极具特色的新兴行业，在如今快节奏的生活中，面点方便进食的特点成为很多年轻人的选择，另外它精致的外表也是很多活动中的必备品，它轻便，可以是普通的饱腹面包；它精致，可以是宴会节日中的重头戏。

不管是《舌尖上的中国》还是《风味人间》等美食纪录片的热播，人们对吃的方面越发的讲究，市场需求带动供给，选择面点，可以补给面点市场所需的人才。一份好的工作，一份好的收入。

                           学生作品

                            校园活动

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